為什麼西方人吃油炸物還是長很高?

單純好奇想了解原因
我本身也是有在限制小孩吃高熱量油炸物
因為周圍有親友的小孩常吃油炸物造成青春期早發跟長不高的例子(爸媽都不矮哦！)
所以我會特別注意這點

只是忽然想到，西方人漢堡薯條也吃很多，也常當正餐吃
那為什麼他們都長很高，不會因為這樣比較矮

真的只是因為種族體質差異嗎？
還是有其他原因呢？
或是長不高不是因為吃炸物嗎？