蛋白質

植物蛋白新來源！金盞花兼具耐熱、乳化特性　有望應用植物肉與乳品替代品

發表於《ACS Food Science ＆ Technology》的研究發現，金盞花花朵萃取出的蛋白質兼具保水、保油、乳化、耐熱及抗氧化等特性，未來有望應用於植物肉、乳品替代品及其他植物性食品。（圖...

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增肌不是狂吃蛋白質就好！營養師揭：這樣吃恐前功盡棄

近年來隨著健康意識抬頭，越來越多民眾希望透過健身改善體態。根據衛生福利部國民健康署的調查顯示，國人規律運動人口比例逐年上升，顯示民眾對健康與體態管理的重視程度顯著提高。......

1 個月前     2286 看全文 〉

蛋白質給好給滿，7歲兒3個月只長1公分！兒醫揭家長最常犯「這迷思」

7歲的小宇飯量不小，媽媽每餐都讓他吃足夠的雞胸肉、魚肉和蔬菜，飯只吃半碗就好，希望他長得結實一點。3個月後回診，醫師卻發現孩子身高只長了1公分......

1 個月前     8479 看全文 〉

蛋白質是燕麥3倍、碳排低於乳清9成　燕麥奶副產物變身高蛋白原料

瑞典食品科技新創Livoo將燕麥奶副產物轉化為高蛋白、高纖維的植物性機能原料，展現循環經濟與永續食品創新的潛力。（圖片來源：Green Queen）

1 個月前     690 看全文 〉

運動排汗背後的初老危機？揭密蛋白質與膠原蛋白的加乘美肌公式

平時透過規律運動維持體態，汗水流失與能量消耗也考驗著肌膚彈性。運動後的黃金補充期，需要蛋白質修復肌肉，亦可搭配口服補充品。專家對膠原蛋白推薦作用的看法，在於它能適時補充維持基底結構所需的關鍵胺基酸，身...

主食也開始拚蛋白質！泰國Betagro把雞肉做成麵條　一餐可攝取33克蛋白質

Betagro推出以雞胸肉為主要原料製成的Chicken Made Noodle，透過將蛋白質直接融入主食，搶攻高蛋白飲食市場，並入選THAIFEX-Anuga Asia2026十大創新產品。（圖片來...

1 個月前     660 看全文 〉

6歲女童咳嗽2個月，醫驚：雙肺已被牛奶狀液體封死，嚴重恐危及性命

6歲女童狂咳2個月，肺部竟積了3公升牛奶狀液體。中國武漢一名6歲女童持續咳嗽、呼吸急促長達2個月。女童家人帶著她到處求醫，病況卻不見起色......

1 個月前     1646 看全文 〉

每碗220大卡卻有25公克蛋白質！英國植物營養品牌推出高蛋白泡麵

英國植物營養品牌Huel推出每份含25克完整植物蛋白的Lite Ramen系列，以營養、便利與口感兼具的特色搶攻健康即食市場。（圖片來源：Green Queen）撰文＝《食力》編輯部全球高蛋白飲食與植...

1 個月前     684 看全文 〉

夏天餐前吃一包蠶絲蛋白果凍，輕鬆維持好體態：暉福生醫

夏天到了，最近總覺得衣服越來越緊？而且我最近愛上了涼皮和酸辣粉，面對琳瑯滿目的外食誘惑，加上偶爾需要聚餐社交，想要維持理想的好體態，真的需要一點「聰明的小幫手」

2 個月前     429 看全文 〉

我的日常營養補充 日本絲衡蠶絲蛋白機能果凍 新陳代謝好物分享

我是王太 王太是我不管是帶孩媽媽還是年過40後人生重要的分水嶺，代謝會逐漸下降，體力也會大不如前正餐吃不多卻常常拿零食來解嘴饞，漸漸的體態失控伴隨著營養補充總是不夠所以我選擇 絲衡蠶絲蛋白機能果凍 來...

2 個月前     1480 看全文 〉

免廚藝還零失敗，只用剩飯就可簡單完成孩子的營養早食~蒸蛋飯

昨晚兒子沒回家吃晚餐，儘管老爺子多吃了一碗飯，電鍋裡依舊有剩餘的白飯，說多不多，就那半碗飯的量讓人難處理。將那剩飯裝入保鮮盒，放入冰箱，打算隔日早上再來做前些日子看到的創意料理。

3 個月前     472 看全文 〉

植物肉不再只拚「像真肉」！植物性食品轉向高營養、低加工新戰場

植物性食品轉向機能化，益生元纖維與多蛋白混合技術成為推動腸道健康與精準營養的關鍵。撰文＝《食力》編輯部隨著消費者對健康需求的改變，植物性飲食的創新已超越單純追求「像肉」的模仿路線，轉向提供具有科學依據...

3 個月前     433 看全文 〉

【補體素 優蛋白EX】育兒家庭的日常補給選擇！開瓶即飲很方便

 大家有沒有覺得…隨著年紀慢慢增加，會開始更注意平常的飲食與營養補充？！😕而且這不只是自己的事，而是整個家庭都需要一起面對。身為家中負責張羅飲食的人，我也一直在找一種可以讓全家人都能輕鬆補充、方便...

3 個月前     1601 看全文 〉

產後減重不只身形尺碼變化，更要重視體脂肪率與肌肉維持

產後體態的恢復重點，應放在修復受損組織與活化代謝循環。在減重規劃中，導入優質蛋白質與原型碳水化合物，有助於穩定血糖並支撐肌肉生長。留意體脂肪率的波動，能確保能量運用效率的提升，而非僅是水分流失。透過結...

做月子補品分享：在好市多囤好鱸魚精

坐月子真的是女人的關鍵期，尤其是剖腹產的媽咪。以前長輩總說要天天燉魚湯雞湯，但剛生完每天光對付嫩嬰就沒時間了，哪有空在那邊顧火？跟幾位媽咪交流，發現大家都是直接買市面上的鱸魚精。我這次也直接在好市多一...

3 個月前     170

請教有人喝過美力清膠原蛋白飲嗎？口感如何

該好好補一下身體有看到 美力清的介紹是說喝起來不像一般高蛋白味而且裡面是有膠原蛋白＋蛋白質感覺一次補兩種還蠻方便的口味好像也不少之前喝過幾款高蛋白都不符合我的口味想問有喝過美力清的人口感好嗎?如果有類...

4 個月前     292

蛋白質怎麼吃才健康？美國心臟協會呼籲以植物蛋白取代部分紅肉

撰文＝編輯部醫學建議與政策重點出現差異？美國心臟協會力推「植物蛋白」根據美國心臟協會（American Heart Association）最新提出的營養建議，日常飲食除了均衡攝取蔬菜、水果和全穀物，...

4 個月前     3880 看全文 〉

華信國際醫藥-藥師推薦!!!達特仕-安力慎磷鉀友善益生菌

身為長期接觸健康趨勢的文字創作者，我深信一句話：「最好的投資，不是存款裡的數字，而是全家人的身體健康」

4 個月前     2124 看全文 〉

【補充能量蛋白飲開箱】THE VEGAN樂維根

【補充能量蛋白飲開箱】THE VEGAN樂維根  經典植物優蛋白⎪多口味蛋白飲心得⎪今天蛋白質吃夠了嗎？純素純淨優蛋白搭配超酥脆無負擔的豆皮餅乾、大豆蛋白棒，不僅是上班族的省時早餐、更是下午解饞健康首...

4 個月前     8469 看全文 〉

有腎臟病飲食應該要怎麼吃?

家人最近被診斷出有慢性腎臟病雖然目前還在早期但醫師有提醒飲食需要開始調整像是要注意鹽分、蛋白質之類的不過實際開始準備三餐之後才發現真的沒有想像中簡單很多食物好像都需要限制反而變得很困惑到底什麼可以吃、...

4 個月前     350