蛋白質

新版美國膳食指南轉向反高度加工　為何蛋白質與脂肪立場仍掀論戰

撰文＝編輯部2026年1月7日，美國政府正式公布新版美國膳食指南（Dietary Guidelines for Americans, DGA），隨即在營養學界、公共衛生團體與食品產業間引發高度關注與激...

4 個月前     6516 看全文 〉

生長期的黃金搭檔

最近真的很有感妹妹一進入生長期，變化來得超快!褲子一下就短、衣服一下就小，但食量卻完全沒跟上😅我們家妹妹就是那種活動力爆表、整天跑來跑去，但吃飯吃沒幾口就說飽的類型，體型一直偏瘦，老實說身為媽媽真的...

5 個月前     1181

純天然、適口性高的貓主食罐推薦！

最近被朋友推坑圖米其的貓用主食罐她說她家貓貓吃到草飼牛那款竟然吃到發出呼嚕聲我聽到就超想給我們家那隻愛挑嘴的小貓試試結果一開罐就被香味驚艷到肉量真的很實在挖起來都是扎實的肉感也沒有奇怪的添加物成分還高...

只要吃低蛋白飲食就可以不用去洗腎嗎?

想跟大家請教一件事我爸前陣子做例行檢查結果腎功能有問題我媽說醫師有提醒說要開始控制飲食少吃蛋白質說這樣子比較不會太快惡化我是想知道只要吃低蛋白飲食就可以不用去洗腎嗎?還是要再注意什麼真的很需要一些方向...

6 個月前     1017

從二氧化碳做出蛋白質？丹麥領軍國際聯盟推動「空氣變食物」計畫

撰文＝編輯部在氣候變遷與糧食安全壓力下，如何減少農業對土地、水資源與碳排放的依賴，已成為全球食物系統轉型的迫切課題。歐美科研機構與食品企業正積極探索一項前沿技術——「二氧化碳蛋白（CO₂-to-Pro...

6 個月前     4083 看全文 〉

腎臟病走路變慢是營養不夠嗎?

我外公本來就有慢性腎臟病最近去看他整個人明顯瘦了一圈不說走路也比以前慢很多感覺體力好像變差了醫生本來就說不能吃太多蛋白質有沒有人的長輩也遇過類似的情況？我在想說會不會就是因為吃不夠營養才讓他變瘦沒體力...

7 個月前     797

乳含量高的卡洛塔妮羊奶粉真心推

去媽媽教室才知道原來天然乳脂對寶寶成長很重要很多營養都在裡面為了可以順順銜接母乳我認真做了功課選了乳含量高的卡洛塔妮星護羊買的時候聽藥師說卡洛是用新鮮羊奶直接做成奶粉保留更多天然的營養素（當然包含sn...

7 個月前     1315

小孩很愛喝牛奶，需要控制量嗎？

想請問四歲的小孩，一天的奶量都是多少呢主要是我家這隻有夠愛喝奶飯量正常，不會說特別多或少，水也是喝得很多，但因為想多補充營養所以就讓他早晚喝小安素，就想說多補充蛋白質、鈣、鋅和維生素這些因為也沒辦法一...

8 個月前     1415

能自由料理的「Kinda Salmon」刷新植物性海鮮想像

撰文＝編輯部隨著植物性肉類逐漸走入主流市場，植物性海鮮正成為新一波創新的焦點。近年消費者除了追求永續與健康，也期待能在魚類替代品中找到更貼近真實口感的選擇。正是在這樣的需求下，Juicy Marble...

8 個月前     2854 看全文 〉

延長健康壽命不是口號！食品業如何成為高齡生活推手？

撰文＝編輯部隨著全球人口老化加劇，食品產業正面臨新的轉折點。根據世界衛生組織（WHO）預測，到了2050年，全球60歲以上人口將達到20億，占總人口超過5分之1。這場人口結構轉變不僅影響公共衛生，也正...

8 個月前     3103 看全文 〉

從碳水到蛋白質配置　日清、雀巢如何迎戰GLP－1減重商機？

撰文＝編輯部面對全球日益興盛的健康飲食趨勢與減重藥物使用熱潮，食品業者正加速推出專為GLP－1使用者設計的冷凍餐與功能性食品，以搶攻快速成長的健康餐市場。2025年6月26日，日清食品（NISSIN ...

8 個月前     4319 看全文 〉

嬰兒奶粉成分超複雜！其實是在模仿母乳

撰文＝張越評自懷孕期開始直至老年期的整個生命期中，人體賴以維生的營養素種類都相同，只是因應不同生命期會有不同的生理特性與活動量，但大致來說，該吃的東西都離不開6大類食物。而飲食中除了「奶」而別無其他選...

9 個月前     2399 看全文 〉

補對營養選鯖魚！挪威鯖魚的EPA、蛋白質與日常料理一次掌握

疲倦不一定是沒睡飽，也可能是工作、壓力所引起！在營養上，也可能是缺鐵、好油攝取不夠引起慢性發炎導致！鯖魚，尤其是挪威鯖魚富含著omega-3脂肪酸，能幫助抗發炎，也含有豐富蛋白質、維生素D等營養，是提...

9 個月前     3510 看全文 〉

鮭魚料理怎麼煮？挪威鮭魚營養價值、料理食譜一次看！

現代人生活忙碌、壓力大與飲食不均，常出現健康問題，因此許多人會追求優質蛋白質與油脂，幫助補充營養和維持健康。鮭魚有著豐富的蛋白質與omega-3脂肪酸，除了能補充蛋白質營養外，omega-3也參與許多...

9 個月前     4302 看全文 〉

血糖偏高

前陣子陪媽媽去健檢，雖然還沒到糖尿病，但血糖已經偏高、醫生也提醒要「開始注意」。其實爸媽這年紀最容易忽略血糖問題，因為他們不像年輕人會爆吃甜食，但又很愛吃飯、吃麵、不太動，久了就默默踩雷😥我自己現在...

10 個月前     814

【BOTY 波堤寶寶燉麵-體驗分享 】

小朋友隨著年齡成長喜好的程度真的會有所改變，從粥品直接進階成麵食小青蛙真的是麵食主義者每次問他想吃什麼，90%機率就是麵麵有時候真的來不及煮～所以常備品就真的很重要加熱即食真的很方便，微波三分鐘就可以...

【好物開箱】翰方御品高蛋白搖搖飲，小資女孩也能補足蛋白質！

身為忙碌的辦公室女孩，雖然還沒生小孩，但長時間坐辦公室、幾乎三餐都是外食，最近在整理照片時驚覺自己變得好胖！！！快發瘋！！於是近期飲食控制了一陣子，來跟大家分享一下這段期間的成效。和我一樣想控制體重又...

10 個月前     14963 看全文 〉

好可愛的寶寶粥～～

小弟不大愛吃飯義大利麵類的有需要比較多時間煮有時候上課來不急真的需要一些備一些料理包晚上烤盤菜蒸個蛋+一包麵剛剛好！這牌子純天然100％無添加（無防腐劑、無調味、無人工色素）真的是爸媽的神隊友！恤鉉仔...

AI設計蛋白質不是科幻！打造新疫苗、抗熱作物無過敏食品全靠它

整理＝編輯部在自然界中，蛋白質無所不在，從構建細胞結構、執行化學反應，到傳遞訊號與調控免疫反應，蛋白質可說是生物體的「奈米級機器」。如今，科學家正結合人工智慧（簡稱AI）的力量，開啟蛋白質設計（pro...

10 個月前     3100 看全文 〉

素食者也能補的蛋白飲 台塑生醫固基飲

我爸最近這幾年明顯看得出很容易累走一點點路就說腿軟他都說只是老了沒精神後來帶他去體檢報告出來說是「蛋白質缺乏」醫生說這會影響肌力跟免疫力要他多吃點蛋白質食物但我爸20年前就開始吃素是那種魚也不吃、蛋也...

10 個月前     174