製作方法

四神湯製作方法

四神湯⭐️食材１．中藥行購入四神湯藥包２．台灣豬排骨３．台灣豬小腸４．薑片５．米酒６．蒜頭７．麵粉８．白醋⭐️做法１．將排骨過滾水後，清水洗淨雜質。２．放進電鍋的容器裡，加入水、蒜頭、米酒、薑片（記得...

大腸麵線製作方法

食材1. 台灣豬新鮮大腸2. 白醋 比例0.53. 麵粉 比例14. 薑片 ～適量5. 麻油～ 適量6. 米酒 ～適量7. 青蔥切段 ～適量8. 八角 一顆9. 醬油 ～適量10.冰糖 ～適量12.五...

白菜雞腿飯製作方法

食材1. 去骨雞腿肉 ~ 洗淨 ~剪小塊 2. 白菜 ~ 洗淨備用 3. 新鮮香菇 ~洗淨~切片4. 紅蘿蔔 ~ 去皮~切絲5. 蒜頭 ~拍扁 6. 白米~ 洗淨 7. 水～適量8.鹽巴～少許⭐️做...

香蒜吐司&奶油酥條製作方法

食材1. 現成吐司2. 無鹽奶油 或 有鹽奶油3. 白砂糖4. 九層塔5. 蒜頭6. 鹽巴⭐️做法1. 烤箱預熱上下火 150 度2. 烤盤鋪上烘培紙3. 吐司切塊 & 切條備用4. 蒜頭 、九層塔切...

竹葉蒸雞飯製作方法

食材1. 去骨雞腿肉2. 乾香菇 ～泡水 ～切絲3. 蒜末4. 白米5. 鹽巴 ～ 少許6. 粽葉 & 棉繩7. 醬油 ～ 少許⭐️做法1. 粽葉剪出中間寬的位置，其餘的部位留起來，之後使用。2. 清...

鳳梨芝麻雞製作方法　 附加 食譜

食材1. 鳳梨 比例 1 2. 洋蔥 比例 0.5 3. 蒜頭 比例 0.2 4. 蜂蜜 比例 0.2 5. 蘋果 比例 0.8 6. 醬油 比例 0.5 7. 啤酒 比例 0.3 8. 去骨雞腿...

蔥燒餅製作方法

食材１．青蔥～切花２．鹽巴～少許３．香油～少許４．白砂糖～少許５．白胡椒～少許６．咖哩粉～少許７．高筋麵粉～１５０公克８．水～７５公克９．酵母粉～５公克１０．白砂糖～適量　１１．熱水＋白砂糖　１：１攪...

脆皮燒肉製作方法

食材1. 豬肉五花肉2. 蔥段3. 蒜頭 拍扁4. 薑片5. 少許鹽巴6. 五香粉 比例 17. 白胡椒粉 比例 18. 白砂糖 比例 0.59. 白醋10.米酒 11. 食用小蘇打粉12.食用油 ...

用煮鹽水雞的湯來製作刀削麵

食材1. 高筋麵粉 50 公克2. 中筋麵粉 200 公克3. 鹽巴 2.5 公克4. 水 105ml5. 洋蔥 切塊或是切絲6. 紅蘿蔔 切絲7. 雞胸肉 切絲8. 蒜頭 切片9. 香油10. 食用...

古早味燒餅製作方法

食材1. 中筋麵粉 200克 & 80 克 ～ 過篩2. 食用油 35 ml & 40 ml & 一點點3. 鹽巴 5 公克4. 白砂糖 3克 & 2 克5. 100度熱水 50 ml6. 常溫水 8...

蜜汁五香豆乾製作方法

食材1. 小豆乾 ~ 切成四小塊2. 鹽巴 少許　3. 米酒 少許　4. 五花肉 ~ 切塊5. 肉桂 1 片6. 花椒 五顆 或花椒粉 一小湯匙7. 八角 一顆8. 五香粉 一小湯匙 9. 白...

烤飯糰 製作方法

醬料食材1. 味噌 一大湯匙 2. 醬油 一中湯匙3. 白砂糖 一小湯匙 ⭐️主食食材 1. 白米+蒜末+少許鹽巴 ⭐️配料食材1. 海苔 2. 乳酪絲 3. 紅蘿蔔 切小丁 4. 牛肉片 需...

懶人水煎包製作方法

食材1. 豬絞肉2. 白胡椒 適量 3. 鹽巴 適量 4. 米酒 少許 5. 五香粉 少許 6. 白砂糖 少許 7. 蒜末 適量 8. 蔥花 適量 9. 香油 少許 10. 水 適量 1...

金沙杏鮑菇製作方法

食材1. 鹹蛋 2. 杏鮑菇～ 切成塊狀，其中一個表面切成格子的樣子，不要切斷，大約切三分之一的高度位置 。3. 蒜末 少許4. 蔥花 少許5. 香油 少許 6. 白砂糖 少許 ⭐️做法1. 將鹹蛋...

鮮蚵臭豆腐肉燥飯製作方法 ( 鮮蚵不縮水)

食材1. 鮮蚵 ～ 建議選購不泡水的2. 肉燥 ～ 好市多購入，肥肉少。3. 生臭豆腐切小丁 ～建議選購，不要有加石膏的。4. 乾香菇 ～泡水 5. 香菜 ～取葉子部分，洗淨擦乾備用 6. ...

清燉雞湯製作方法

食材1. 全雞ㄧ隻 2. 蔥3. 薑片4. 蒜頭5. 鹽巴 少許6. 地瓜 切丁7. 紅蘿蔔 切丁8. 香菇 切蒂頭 （ 蒂頭要留著 ）9. 洋蔥 10.白菜 ⭐️口感自然的鮮甜，喝起來清爽順口又不...

烏醋乾麵 & 烏醋臭豆腐炒小卷 製作方法

食材1. 烏醋 2. 白砂糖 3. 薑絲 4. 香油 5. 醬油 6. 白芝麻 7. 蔥花8. 香菜 洗淨 9. 小卷 10. 大的生臭豆腐 11. 白芝麻 12. 麵條 13. 鹽巴 做法 1....

＜鮮魚雞湯＞＆＜三色飯＞ 製作方法

食材1. 仿土雞雞腿 要完全解凍 ( 中間切開一刀 , 不切斷, 可以加速煮熟的時間 )2. 去刺鱸魚排 ( 好市多購入 ) 要完全解凍 切片 3. 薑片 4. 蒜頭 拍扁 5. 蔥白6....

週末就是要吃串燒 ( 沙茶烤肉醬製作方法 )

食材《 沙茶烤肉醬 》 1.蒜末　適量2.醬油　比例１3.醬油膏　比例１4.沙茶比例　２5.香油　比例０．５6.白砂糖　比例０．５7. 五香粉　比例０．３8. 白胡椒粉　少許9. 花椒粉　少許　10....

漢堡排製作方法

食材１．台灣豬絞肉　６００公克２．全蛋一顆３．鹽巴　少許４．五香粉　少許７．地瓜粉　少許　８．白砂糖　少許９．米酒　少許１０．白胡椒　少許１１．薑末 適量１２．牛奶　適量１３．豆腐　適量１４．洋...