口感

塔香肉末臭豆腐 製作方法

食材1. 醬油 少許2. 鹽巴 少許3. 白砂糖 少許4. 米酒 少許5. 白胡椒 少許 6. 絞肉 （ 豬肉、牛肉 ，單一種或混搭都可以 ）7. 香油 少許8. 全蛋 兩顆 打散 加少許鹽巴備用9...

竹筍排骨湯 製作方法

食材1. 麻竹筍 切片2. 排骨3. 薑片 切片4. 米酒 適量5. 鹽巴 少許 6. 生米⭐️做法1. 準備一鍋冷水，放入生米、筍片、鹽巴，瓦斯開中小火，煮2-3分鐘後，即可撈起 。2. 準備一鍋...

【食力】海帶、綠豆、酒麴塑造豐富口感！植物海鮮成為下個新戰場

舊金山新創企業「新潮食品」用綠豆和海帶製作「素蝦」，減少黃豆和麩質過敏原的顧慮。（圖片來源：newwavefoods官網）身在台灣或是去日本嘗過精進料理的人，可能都會自動把世界其他國家正在風行的「素肉...

2021/07/01     2601 看全文 〉

蒲燒雕魚鮮雞絲瓜湯麵 蒲燒醬製作方法

蒲燒雕魚鮮雞絲瓜湯麵⭐️食材1. 醬油一大湯匙2. 味醂一大湯匙3. 米酒 一小湯匙 & 一小湯匙4. 蜂蜜 一小湯匙5. 冰糖 五小顆6. 水 一大湯匙7. 新鮮切片雕魚8. 新鮮去骨雞腿肉9. 蒜...

滴雞精挑選請教

經過了之前的黑心米餅事件現在買東西都會特別看成份害我現在在找滴雞精也怕怕的滴雞精品牌超級多沒喝過也不知道味道口感怎麼樣想詢問大家對挑選滴雞精有沒有研究？哪種雞的營養價值比較好呀？淬煉的工法有差嗎？還是...

2021/06/28     761

在家也要優雅吃甜點，口感超高級的水信玄餅作法超簡單

在家沒事最愛做的事就是滑手機~沒想到水信玄餅突然跳到我螢幕來這甜點的長相也太美了吧!!二話不說立刻上蝦皮尋找沒想到有賣場就在我家附近，立刻私訊老闆，當天就取貨啦很多人問的怎麼做?!坦白說他真的不難，重...

2021/06/28     4054 看全文 〉

烤肉飯食譜

烤肉飯⭐️烤肉醬食材1. 蒜頭一顆2. 蔥一條3. 洋蔥兩片 （ 一顆切四分之一後，取出兩片 ）4. 味醂 1 中湯匙5. 白芝麻 2中湯匙6. 米酒 1 小湯匙7. 白砂糖 2.5 中湯匙8. ...

炸物粉漿與醃料食譜

醃料食材1. 蒜末 少許2. 薑末 少許3. 鹽巴少許4. 五香粉 少許5. 白胡椒少許6. 白砂糖 少許7. 蛋白 一顆的份量8. 自製鳳梨果醬 極少許9. 米酒少許⭐️炸物食材1. 土雞肉 （...

香腸新吃法

簡單的香腸搭配不同食材，也能創造不一樣的幸福口感

「法國bubblesoda氣泡水機」免插電、隨時享用噗滋口感

終於終於入手了超夢幻的「法國bubblesoda氣泡水機」迷人的粉紅色加上免插電就能輕鬆使用、隨時隨地想喝氣泡水都沒問題，尤其炎熱夏天在家來個冰涼氣泡飲真的是一大享受耶！！ 「法國bubblesoda...

2021/06/09     1734 看全文 〉

高麗菜捲做法

「 高麗菜捲 」 「 炒冬粉 」 「 蒸煮玉米 」⭐️食材1. 豬絞肉2. 砂糖 少許3. 米酒 少許4. 鹽巴少許 5. 蛋白 （ 依照肉量決定份量 ）6. 白胡椒少許7. 高麗菜 8. 冬粉...

蔬菜煎餅做法

食材金針菇高麗菜黑木耳青蔥低筋麵粉 （過篩）全蛋鹽巴砂糖油胡椒薑末做粽子剩下的滷味 （ 依照個人喜好 ）番茄醬 （依照個人喜好，照燒醬、泰式、辣椒⋯）白芝麻⭐️器具不沾燒烤盤打蛋器食物容器⭐️做法 1...

【食力】無麩質麵包口感可以更軟Q！科學家發現玉米蛋白將成救星

（圖片來源：食力提供）撰文＝李依文食物過敏，普遍存在於現代人類的基因中，也因此在飲食的過程中，必須針對不同的過敏原，調整成不同的飲食內容，舉例來說，對麩質過敏的人，若食用小麥、大麥、黑麥等製品，會引發...

2021/06/04     2530 看全文 〉

麵疙瘩做法

小時候的記憶美食，每次聽到外公正在攪拌麵團聲音，還有聞到正在熬煮的湯頭香氣，總讓人好期待～ 麵疙瘩的口感 Q彈鮮美，終於～趁這次宅生活，把懷念的滋味找出來了麵疙瘩食材 麵糊：高筋麵粉雞湯 （ 水 或 ...