高湯

分享~用妙潔美實袋做好吃醉雞~

平時有在用妙潔的東西，也有追蹤他們的FB上次看到他們推出美實袋還有跟很多烘培麵包店合作就還蠻有興趣的還有看到有人做了醉雞就把醉雞的食譜也抄下來依照食譜做也去家樂福買了美實袋來裝醉雞真的好成功老公也很稱...

2022/01/13     148

好想吃麻辣鍋又懶得出門，那就自己做吧

冬天就是要吃麻辣鍋阿!但是天氣那麼冷不想出門怎麼辦分享在家可以料理的麻辣小火鍋，自己煮也很容易哦~以下是我準備的食材~把冰箱有的料都拿出來了XD高湯-2000g辣椒醬-適量火鍋肉片-適量火鍋料-適量蔬...

2021/12/10     114

【野飼崎雞買到1500直接折111元，還有免運優惠】

這家是我常買的雞肉，放山的黑羽土雞哦，肉質很有彈性，很適合拿來燉湯😁每次輕鬆買到1500都沒有問題，可以放冷凍慢慢煮，尤其它們家前陣子有推出冷凍高湯，現在天冷拿來煮火鍋就很方便，也是要囤個幾包的，優...

蕎麥麵 食譜

食材1. 蕎麥麵2. 泰國蝦 ～洗淨、剝殼3. 好市多去骨雞腿排4. 敏豆 ～洗淨、去頭尾、拔絲、切小段5. 蒜頭 ～ 拍扁6. 雞蛋 ～ 攪拌均勻7. 好市多日式高湯包8. 醬油9. 味醂10.冰水...

大腸麵線製作方法

食材1. 台灣豬新鮮大腸2. 白醋 比例0.53. 麵粉 比例14. 薑片 ～適量5. 麻油～ 適量6. 米酒 ～適量7. 青蔥切段 ～適量8. 八角 一顆9. 醬油 ～適量10.冰糖 ～適量12.五...

製作咖哩飯的小撇步

咖喱是一種可以隨心所欲添加自己喜歡食材的美食之一，每個人都有自己煮咖喱的小撇步，今天來跟大家分享，我自己在烹煮時的美味堅持。⭐️五花肉～ 冷鍋下肉，先煸出豬油後取出。 《 也可以使用其它有帶油脂的肉品...

蚵仔麵線食譜

食材 1. 東石鮮蚵2. 新竹手工紅麵線3. 青蔥4. 薑片5. 米酒6. 柴魚風味高湯7. 蒜頭 & 蒜末 8. 食用油9. 樹薯粉 10.烏醋11. 醬油12.太白粉 13.鹽巴⭐️做法1.在鑄...

乾鹽水意麵 ( 滷肉做法 ）

食材1. 豬五花肉～ 洗淨～切成一小塊條狀2. 新鮮香菇 ～洗淨 ～ 切片3. 鹽巴 ～ 少許4. 蒜頭 ～拍扁5. 米酒 ～少許6. 冰糖 ～ 比例 17. 醬油 ～ 比例 18. 白胡椒粉 ～ 比...

下雨天就想吃鍋～ 藥膳雞湯鍋

食材1. 藥膳中藥包2.枸杞、紅棗 （ 可省略 ）3.米酒 4.水煮蛋5.高麗菜6.國產肉雞腿 ～ 清洗、拔毛7.蒜頭8.紅蘿蔔 切塊9.薑片⭐️做法1. 準備一鍋滾水，放入薑片2.準備一個可以進電鍋...

酥皮清湯

食材１．五花肉～切塊２．酥皮３．豬骨　～適量４．蔥　～適量５．薑片　～適量　６．蒜頭　～２顆７．米酒　～少許８．新鮮玉米～ 玉米心９．新鮮玉米～玉米粒 ～ １０．洋蔥　～切小丁１１．紅蘿蔔　～切小丁１...

夏天也要補補 藥膳排骨簡易製作方法

食材1. 台灣豬排骨2. 藥膳中藥材3. 米酒 4. 水或高湯 5. 薑片 6. 鹽巴 （ 可加可不加 ）7. 枸杞 （可加可不加 ）⭐️做法1. 準備一鍋滾水，放入薑片或米酒。2. 將藥材放入碗或放...

臭臭鍋做法

⭐️食材1. 市售天然臭豆腐2. 新鮮熬煮高湯或水 3. 蒜頭拍扁4. 番茄5. 高麗菜6. 鹽巴7. 蔥花8. 喜歡的食材 （這次準備肉跟透抽，透抽要去皮以及清洗乾淨，不然整鍋會紅紅的 ）9. 雞蛋...

香菇雞湯

下雨天就想喝雞湯， 補充身體免疫力💪⭐️食材1. 全雞ㄧ隻 2. 乾香菇 洗淨泡水3. 薑片4. 蒜頭拍扁5. 雞骨熬製高湯 （ 可省略 ），可以改成水6. 鹽巴7. 耐煮蔬菜 （ 這次準備紅蘿蔔...

馬鈴薯燉肉做法

食材1. 五花豬肉切塊、過水2. 薑切末3. 蜂蜜或砂糖少許4. 米酒少許5. 醬油少許 6. 鹽巴少許7. 洋蔥切絲8. 馬鈴薯切塊9. 紅蘿蔔切塊10. 高麗菜切成跟馬鈴薯、紅蘿蔔差不多大小1...

蒸蛋做法

食材1. 乾香菇泡水 （ 香菇水冰冷藏三天內使用完畢 ）2.新鮮熬煮大骨湯 ，放涼（可以改用雞高湯、水 、任何喜歡口味的高湯 ）3. 帶油花豬肉片4. 紅蘿蔔用模型印出形狀， 厚度盡量薄（邊邊角角放...

麵疙瘩做法

小時候的記憶美食，每次聽到外公正在攪拌麵團聲音，還有聞到正在熬煮的湯頭香氣，總讓人好期待～ 麵疙瘩的口感 Q彈鮮美，終於～趁這次宅生活，把懷念的滋味找出來了麵疙瘩食材 麵糊：高筋麵粉雞湯 （ 水 或 ...

豬肉井飯做法

丼飯⭐️食材洋蔥切絲豬肉高湯 （ 豬骨頭清洗➡️過水➡️清洗➡️放入鍋中加入蔬菜、蔬果、薑片、蒜頭 熬煮3 小時 ➡️過濾 ）雞蛋加入ㄧ點點米酒一同攪拌均勻帶油的豬肉片，盡量選擇油ㄧ肉二的比例 青蔥 ...

告別飛機場原來還可以這樣做

山藥+青筍+雞肝營養師私房話：山藥是中醫推崇的補虛佳品，富含黏蛋白，具有健脾益腎、補精益氣的作用;雞肝富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素A和維生素B族等，不僅有利於雌激素的合成，還是補血的首選食品;萵筍則是...